Loại rau mà chúng ta nhắc đến chính là rau càng cua. Loại rau này mọc hoang dại, sống ở nhiều nơi, khi ăn sống rau có vị chua chua, giòn, ngon đặc trưng và có giá trị cao về mặt dinh dưỡng. Ngoài ra, rau này luộc hoặc xào với tỏi cũng đem lại hương vị rất hấp dẫn.
Theo đông y, rau càng cua có tác dụng bổ âm huyết, thanh nhiệt, giải độc, thông ứ, chỉ thống, lợi tiểu tiện. Có thể tận dụng để trị nhiều loại bệnh, bao gồm cả hỗ trợ điều trị đái tháo đường.
Các chất kali, magiê trong rau tốt cho tim mạch và huyết áp cũng như góp phần trong việc chữa bệnh đái tháo đường, táo bón, cao huyết áp.
Các cách chế biến rau càng của để chữa và phòng bệnh đái tháo đường:
Cách 1:
- Chuẩn bị 100g rau càng cua, 100g thịt ếch.
- Rửa sạch rau càng cua trộn giấm hoặc nước chanh tươi.
- Phần thịt ếch, bạn đem lột da bỏ đầu, lấy thịt tẩm bột chiên vàng rồi trộn chung với rau để ăn từ 2-3 lần trong tuần.
Cách 2:
- 100g rau càng cua rửa sạch, trộn giấm hoặc chanh ăn liên tiếp trong vòng 1 tuần để hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường kèm miệng khô rát.
Cách 3:
- Lấy rau càng cua xào tỏi cũng là món ăn hỗ trợ ổn định lượng đường trong máu, rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường.
Cách chữa tiểu buốt, tiểu khó, da khô sần, mụn nhọt, lở ngứa, viêm họng, thiếu máu, đau đầu, đau bụng.
Cách 1: Chữa tiểu buốt, tiểu khó.
Cách làm: Rửa sạch 150-200g rau càng cua, sau đó nấu chung với 330ml nước cho sôi, để nguội chia hai lần để uống trong ngày, uống liền 5 ngày hoặc ăn sống có thể chữa bệnh này rất hiệu quả.
Cách 2: Chữa da khô sần, mụn nhọt, lở ngứa
Cách làm: chuẩn bị 150g rau càng cua. Đem giã nát hoặc xay nhuyễn lọc lấy nước uống.
Đối với mụn nhọt lở ngứa do ban nóng, bạn hãy lấy 150g rau càng cua rửa sạch ăn sống hoặc xay nước uống.
Cách 3: Chữa viêm họng
Cách làm: Chuẩn bị 300g rau càng cua. Rau càng cua rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo nước.
Xay nhuyễn rau càng cua rồi lọc lấy nước cốt. Đổ nước cốt rau càng cua ra ly, cho thêm vào một chút muối rồi uống.
Ngoài ra ăn rau càng cua làm người mát, bớt táo bón, đại tiện dễ dàng, người khỏe, tim bớt hồi hộp, có thể vì rau này có tính nhuận tràng và giàu vitamin C, kali.
Cách 4: Chữa bệnh thiếu máu.
Cách làm: Chuẩn bị 100g rau càng cua, 100g thịt bò. Rửa sạch rau càng cua rồi trộn giấm. Thịt bò 100g, cho gia vị vừa đủ xào chín tới, trộn đều với rau càng cua, ăn nóng với cơm. Một tuần ăn 3 lần sẽ có tác dụng.
Cách 5: Chữa đau đầu, đau bụng.
Cách làm: Lấy lượng rau càng cua đủ dùng đem sắc uống và dùng giã để đắp vào khu vực bị đau bệnh tình sẽ thuyên giảm nhanh chóng.
Lưu ý:
Đối với những ai bị bệnh sỏi thận thì không nên dùng rau càng cua vì trong loại rau này có hàm lượng canxi khá cao, có thể khiến bệnh thêm trầm trọng hoặc tái phát và rau có tính hàn, người tỳ vị hư hàn đang tiêu chảy không nên dùng.
Nguồn: những cây thuốc và bài thuốc nam của GS TS Đỗ Tất Lợi
Your comment